בחפירות ב UşAklı Höyük בכפר Büyük Taşlık במחוז יוזגט, תרבות קולינרית ומוצרים חקלאיים לתקופות קדומות.
בחפירותיו של אוסקלי נבדקו המבנים האדריכליים של ימי קדם על תרבות המזון ומוצרים חקלאיים. Uşaklık, החל בסקרים בשנת 2008 בשנת 2008 וחפירות בשנת 2012, ובו את תמונת הפסיפס העתיקה ביותר בעולם כולל 3 אלף 147 אבנים.
צוות החפירה עוקב אחר התרבות הקולינרית של החיות על ידי חקירת הזרעים שגדלו בימי קדם כמו גם את הממצאים ההיסטוריים בתל.
סטודנטים באוניברסיטה האיטלקית וראש אגף הייצוא. ד"ר אנקלטו ד'אגוסטינו, אושקלי הויוק אמר כי עונת החפירה ה -18 נמשכת.
ד'נגוסטינו ציין כי האזור ההיסטורי היה אזור הסדר בעבר חשוב שנמשך עד 3,000 לפני הספירה ואמר, "יש כאן הסדר רציף עד לתקופה הרומית והרומית באיחור. לכן, חשוב שנצטרך לעקוב זה בזה.
ד'גוסטינו הסביר כי ניתוח ה- DNA של ההריסות שנמצאו בקברים בחפירות, "האופן בו אנשים חיים בעבר, תנאי האקלים או הסביבה משתנים לאורך זמן, איך הם מסתגלים אליהם, מה הם אכלו, הם אכלו, איך הם משנים מוצרים חקלאיים, אנו יכולים לראות אותם," אמר.
מרצה אוניברסיטת קולג 'בלונדון וסגן נשיא חפרו. Yağmur Heffron אמר שהם עבדו 60 יום באזור החפירה. הפפרון אמר כי חלקיקים שרופים שנמצאו בחפירות ניסו להיקבע על ידי טכניקות צפות ביתי, ואמרו: "בעזרת טכניקה זו, לעתים קרובות ניתן לשרוף את החומר האורגני באדמה או שאריות צמחיות שיריות.
"עבודות אבקה הן בעלות מיקום חשוב במטבח החיתי"
המרכז לחקר הקרמיקה של מרכז התרבות האנטולית של קוס, ולנטינה אורסי, כמו גם שינויים בהתנחלויות, חיי היומיום של כולם, הרגלי אכילה, ווסת בישול, אמר. אורסי הסביר את מה שפותח באזור וכיצד להשיג חקלאות, אמר אורסי: "כידוע מטקסטים, לחם ועוגות כתובות כתובות במטבח החיתי המחזיק מקום חשוב מאוד.
