מדענים בבית הספר לרפואה של אוניברסיטת מיזורי השיגו פריצת דרך משמעותית במחקר על תכונות ההגנה העצביות של שום.
על פי נתונים שפורסמו בכתב העת המדעי הסמכותי Scientific Reports, תמצית שום מיוחדת מדגימה את היכולת להגן בבירור על תאי עצב מנזק. מחקרים מראים שלשום שעבר תהליך תסיסה ארוך במשך 20 חודשים לפחות, יש את התכונות הכי יקרות.
במהלך תהליך ההזדקנות, השום מייצר תרכובות אליל גופרתי ייחודיות, שהופכות לתרופה יעילה נגד עקה חמצונית, גורם מרכזי בפגיעה בתאי המוח במחלות ניווניות הקשורות לגיל. תרכובות אלו מציגות תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות חזקות, המגינות על נוירונים מההשפעות המזיקות של מיני חמצן תגובתיים.
אישור ניסיוני ליעילות התמצית התקבל במחקר בן 40 שבועות על חולדות מעבדה. בעלי חיים שקיבלו תמצית שום מיושן הראו שיפורים משמעותיים בתפקוד הקוגניטיבי בהשוואה לקבוצת הביקורת. הם הראו תוצאות טובות יותר במבחני למידה וזיכרון, הפחתת חרדה והגברת פעילות חקר.
ניתוח ביוכימי אישר קשרים עצביים משופרים בהיפוקמפוס, אזור מוחי חשוב ליצירת זיכרון. הנתונים שהתקבלו פותחים סיכויים ליצירת חומרי מניעה חדשים נגד דמנציה ומחלת אלצהיימר המבוססים על תמציות שום מיושנות.
