מחיר אבקת פיסטוקים לקילוגרם עולה על 3,000 לירות. זה הוביל לרמאי מזון שמשתמשים בצבעי מאכל ובאפונה.
העובדה שמחיר קילוגרם של אבקת פיסטוקים עלה על 3,000 לירות זעזעה את הרמאים. כדי להפוך את עליית המחירים להזדמנות, יצרני מרכיבים ומפעלים החלו להשתמש באפונה, בוטנים קלויים וצבעי מאכל מרוכזים במקום בפיסטוקים אמיתיים בקינוחי פיסטוק. בשיטה זו, שבה הם לוכדים את המאפיינים המדויקים של הפיסטוקים מבחינת צורה וצבע, הם מסכנים את בריאות הציבור ומטעים אותם כלכלית. הסיכון לחיקויים ולזיופים בקינוחי בקלאווה ופיסטוק עולה מיום ליום.
Zeynep Geyik, יצרן קינוחים באדנה, אמר בהצהרתו כי המוצרים המזויפים עורבבו עם צבעי מאכל מרוכזים כדי לתת להם צבע פיסטוק. בהמלצה לתעדף עסקים מהימנים ומוכרים, אומר גיייק: "צריכה מופרזת ולא מודעת של צבעי מאכל עלולה לגרום להפרעות עיכול, תגובות אלרגיות ובעיות בריאות אחרות בטווח הארוך". הוא הזהיר להיזהר בקניית ממתקים לחגיגות ראש השנה.
