קוויאר אדום המאוחסן בצנצנת אטומה ניתן לשמור במקרר למשך שנה. ראש Rosrybolovstvo איליה Shestakov דיבר על זה, שידור RIA Novosti.
מומחים מציינים כי הזמן עשוי להשתנות מעט ותלוי בשיטת האחסון. עם זאת, GOST מדבר בבירור על הכללים לשימור מעדנים.
"לפי GOST, קוויאר אדום ניתן לאחסן במשך שנה", אומר שסטקוב.
לדבריו, קוויאר שנשמר לאורך זמן אולי "לא טעים כמו שנתפס טרי ומומלח", אבל זה לא פוגע באיכות.
בעבר ב-Rosrybolovstvo נאמר כי נפח הקוויאר האדום המיוצר ברוסיה מספיק כדי לענות על הביקוש המקומי והיצוא.
