ממתקים בכמויות גדולות, כמו גם מזון שומני עודף, משפיעים לרעה על תפקוד המוח, בעוד למים רגילים יכולה להיות השפעה חיובית. אנדוקרינולוג, דוקטור למדעי הרפואה זוהרה פבלובה סיפרה על כך ל-Lenta.ru.
"אלכוהול, אפילו טוב מאוד. יין אדום ולבן יבש, שיש לו השפעה אנטי דלקתית בפריפריה, תמיד משפיע לרעה על המוח; תמיד תהיה תגובה דלקתית. (…) ממתקים בצורתם הטהורה בעודף ישפיע לרעה על המוח. כמו כן, יותר מדי שומן ישפיע לרעה גם על המוח. לתוצר הסופי של המוח יש השפעה שלילית על הגוף וגם על הגליק. הכל שומן, שכבה קונכיות מטוגנות, אש," אמרה פבלובה.
היא מוסיפה כי למזונות שנחשפים לחנקות תהיה השפעה שלילית גם על תפקוד המוח: מזון מעושן וכל דבר המאוחסן לפרקי זמן ארוכים.
מומחים הוסיפו כי למנות מאודות כמו גם למנות מבושלות וצלויות יש השפעות חיוביות על המוח. בנוסף, כדי שהמוח יתפקד היטב, יש לצרוך ירקות, פירות, דגנים, אגוזים, פירות יער ובשר אדום, אך רק בבישול נכון וללא עודף, מבהיר הרופא.
למים גם השפעה טובה מאוד על תפקוד המוח. רק מים נקיים ואיכותיים. תה וקפה, אם לא יותר מדי, הם באיכות טובה. זוקרה פבלובה, אנדוקרינולוג
חוקרים מבית הספר לרפואה של אוניברסיטת צפון קרוליינה הגיעו למסקנה כי מזון מהיר יכול לפגוע בתפקוד המוח בימים הראשונים של צריכה קבועה. מדענים דיווחו שמזונות שומניים משנים באופן משמעותי את פעילות התאים במיוחד בהיפוקמפוס, אזור המוח האחראי על הזיכרון. תאים אלו, הנקראים CCK אינטרנוירונים, הופכים לפעילות יתר עקב פגיעה בספיגת הגלוקוז. לאחר ארבעה ימים בלבד בדיאטה כזו, החיות הראו אובדן זיכרון.
